自然豊かな京都・京北で、一枚一枚ていねいに育てた国産菌床栽培のきくらげを乾燥しました。 日本産落葉広葉樹を使用し、じっくり育ったきくらげは、肉厚でボリューム満点。 水戻しすればプリプリとみずみずしく、コリコリとした食感がクセになる逸品です。 「太っちょさん」と呼びたくなるほどの存在感で、いつもの料理に加えるだけで一気に食べごたえが増します。 おすすめの料理用途 ・中華炒めや八宝菜の具材として、食感をプラス ・酸辣湯やラーメンのトッピングで、つるりとした口当たりを楽しむ ・酢の物や和え物で、さっぱりとした前菜に ・天ぷらや唐揚げで、コリッとした新食感のおつまみに おすすめレシピもご用意していますので、ご家庭でも簡単に本格的な一品をお楽しみいただけます。 きくらげの天ぷら 衣をつけて揚げるだけで、コリコリ食感が楽しいおかずに。 胡瓜の胡麻油和え きくらげと胡瓜を胡麻油でさっぱり和えた、箸休めにぴったりの一品。 舞茸の炊き込みご飯 きくらげと舞茸を合わせた香り豊かな炊き込みご飯。食卓が一気に秋の味わいに。 トマトと豚肉の卵炒め きくらげを豚肉やトマトと一緒に炒めて、ボリューム満点の中華風おかずに。 春雨スープ きくらげと春雨を組み合わせた、食感が楽しいあったかスープ。 サバ缶と水菜のサラダ きくらげとサバ缶を使った栄養満点のサラダ。さっぱりと食べやすくヘルシー。 万能ふりかけ きくらげを刻んで甘辛く煮付けた、常備菜にもぴったりのふりかけ。 ・収穫期：5月中旬〜10月中旬 ・保存期間：半年〜1年（乾燥品）